こころの行方

築地報告

2010年04月01日(木)

３月の連休に娘と行った築地

娘の希望で海鮮ひつまぶしを食べに

http://www.itadori.co.jp/shop/shop_07.html

一杯目は海鮮丼として
　　↓

二杯目はお店の人が雲丹をつぶしてくれて
うに丼として
これが一番美味しかった

　　↓

三杯目は海鮮茶漬けとして
・・・出汁がぬるかったのが残念

　　↓

【感想】
家でも作れそう

こちらはかの

プロデューサーＴ氏のご実家
今はお兄さんが継いでいらっしゃるそうで

お客より店員の方が多い？

　　↑
三つ葉入り玉子焼きです

私は甘い玉子焼きが苦手

大根おろしにお醤油をたらして一緒に食べたら

でした

2010-04-01 23:31 | 記事へ | コメント(2) | トラックバック(0) |
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お米のバウムクーヘン

お米の粉で作ったバウムクーヘン、とてもしっとり

全国的にも有名な灘の酒蔵「大関」が、
お菓子も作っているようです

http://www.ozeki-fc.co.jp/

灘五郷では利き酒

もできるので

いつか行ってみたいです

2010-04-01 22:51 | 記事へ | コメント(2) | トラックバック(0) |
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今日の夕食

2010年03月12日(金)

息子がバイト先で買ってきた具材で
ホットプレートパエリア作ってくれました

ご馳走さまでした(^3^)/

2010-03-12 21:50 | 記事へ | コメント(6) | トラックバック(0) |
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入試の朝

高校入試の朝を迎えました

お弁当は

＊鶏照り焼き
＊大根のそぼろ煮
＊ジャガイモとほうれん草のベーコン焼き
＊鮭味噌漬け
＊カニカマと三つ葉の出し巻き卵
＊ブロッコリー

＊いちご
＊バナナケーキ

ガッツリ食べるのが好きな娘ですが
お弁当食べた後眠くなりそうなほど
詰め込んでしまいました

デザートの「バナナケーキ」は
ケーキ職人の友人が作ってくれたものです

彼女はダンナさんと共に
タイで子どもたちの自立支援ワークショップで
ボランティアをされています

http://jp.dpf.or.th/node?page=8

　↑　　　↑　　　↑
ページ下の記事中パン作り指導をしているのが友人です

いかなごのくぎ煮

2010年03月06日(土)

先週の金曜日に解禁となった「いかなご漁」

神戸西部地区の主婦は

このいかなごを甘辛く炊いて（煮て）
佃煮にします

私も何年か前にトライしましたが失敗

その後

タンカーからのオイル漏れや
不漁で値段が高騰

今年は例年価格に戻ったそうなので

リベンジすることにしました

近所の魚屋さんは売り切れ

ミニコープは高値でした

でも最後の１袋なのでゲット

材料は
いかなご１キロ
しょうゆ200～250ｃｃ
ザラメ　200～250g
お酒　100ｃｃ
しょうが50～70ｇ

これが基本の材料ですが　山椒を入れて作ります

お鍋に材料を入れて煮立てます

洗って水切りしたいかなごを
手ですくって何回かに分けてお鍋へ

強火で20分煮立てます
あくはすくいますが、それ以外は傍観します

煮汁が少なくなったら火を弱め天地返し

山椒を入れて

煮汁がなくなるまで煮詰めてできあがり

コツはお箸やお玉などでいかなごを触らないこと

身が崩れてしまうそうです

では白く写っていますが
こげ茶色に出来上がりました

出来は７８点・・・かな？

2010-03-06 14:57 | 記事へ | コメント(18) | トラックバック(0) |
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南極料理人

2010年03月04日(木)

これまたようやくDVDを借りて観ることができました

仕事＝料理が終わって

隊員たちがガツガツ食べる姿をニコニコ観ている

堺雅人さんの笑顔が素敵でした

男子の合宿所という雰囲気に終始した映画でしたが

究極の単身赴任という言葉に納得でした

詳しくはこちらから↓

http://nankyoku-ryori.com/

2010-03-04 23:15 | 記事へ | コメント(2) | トラックバック(0) |
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今日の夕食

子どものリクエストで

久々の「揚げ鶏のねぎソース」

デザートには頂き物の

ひな祭りバージョン堂島ロール

ここのクリームは牛乳の香りがします

ごちそうさまでした～

2010-03-04 19:00 | 記事へ | コメント(2) | トラックバック(0) |
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今日の夕食

2010年03月02日(火)

明日は仕事で帰りが遅くなるので

一日早いひな祭りちらし寿司を作りました

＊レンコンを茹でて甘酢につけ

＊干し椎茸をもどして煮る　
＊にんじんの千切りを茹でて椎茸の煮汁に混ぜる

＊錦糸玉子
＊茹でたエビ
＊さやえんどうを茹でて千切り
＊しその千切り
＊アナゴ
＊いくら

できあがり

2010-03-02 20:05 | 記事へ | コメント(6) | トラックバック(0) |
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